神华船队,食堂那些事儿

2018-11-08 13:30:52 htocean

在浩瀚的大海上,据说有这样一个人:他能直接影响船员的士气......船长在他面前都只是个唯命是从的“小弟”,他是船队中的太阳,更是主宰一切的帝王。他...究竟是谁?

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他就是——大厨!毕竟按照民以食为天的理论来看,大厨简直就是上帝~现实当然大厨做不了上帝,但这句话却充分体现除了饮食的重要性。

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对于一艘远离陆地的船舶来说,大厨的手艺更是关乎到船员情绪、船舶团结以及船舶各项工作的顺利开展。




神华516轮大厨“杨华”是一名有着19年党龄的老革命,他以高度的责任感和工作热情,用自己的双手烹制出各色美味佳肴,给船员带来满满幸福感的同时,也展现着自己不一样的“五味”人生。


你以为的船上厨师是怎样的?是寄情于蓝天碧水,还是醉心于风浪晴雨?你以为在船上做厨师是食堂大锅饭,每天工作超简单?小白妞告诉你,不是的!

接下来就让小白妞带你走进船上最神秘的的职业——大厨的世界吧~

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杨华大厨如何买菜


船上不是每天可以到市场上购买新鲜食材的。船舶只有靠了码头才能寻找供应商购买至少半个月、一个月的蔬菜而这些,都是需要大厨按伙食计划安排的。

船上蔬菜的保管同样是个技术活:青菜上船后应从菜筐里拿出来,按青菜在地里生长的姿势根朝下叶朝上放置,盖上一块白布并保持一定的湿度,以促进青菜的呼吸,使青菜维持在地里的生长状态。长期储存的包心菜、大白菜、土豆也应该按它们自然生长的方式放置。南瓜、冬瓜应按照它们上面的白色坐地印子放置,这样可以延长保质期。

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海上大厨的七大挑战


1.晕船

晕船也就罢了,痛苦的是晕船了还要闻着油烟味做饭...

咬牙坚持着做饭也就罢了,最痛苦的是不小心吐到锅里...

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2.想家想孩子

没有信号...

没有信号...

没有信号...

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3.众口难调

大厨,我爱吃米饭厌吃面食。

大厨,我爱吃海鱼厌吃淡水鱼。

大厨,我爱吃肉厌吃鱼。

大厨,我爱吃甜食厌吃酸辣。

大厨......

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4.整理仓库

07:00整理仓库...

08:00整理仓库...

18:00整理仓库...

......

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5.蟑螂

大厨,厨房里好像有蟑螂...

大厨,菜里好像有蟑螂...

大厨......

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6.颠簸做饭难

大厨,浪太大,油撒了...

大厨,浪太大,菜翻了...

大厨......

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7.巧厨无米

大厨,土豆吃完了...

大厨,洋葱吃完了...

大厨,白菜吃完了...

大厨......

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容小白妞先心疼大厨五分钟...





其实,船上工作的每一位都很不容易,长期的漂泊生涯十分的单调乏味。在这样的环境下,我们只有多沟通、多理解才能让一切变得更美好。

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人生有百味,五味最常在,酸甜苦辣咸是舌尖上最直接的体验,就如同厨房里那些瓶瓶罐罐中所装的调料一样,不起眼却又少不了。五味交杂,不断丰富着人生,就像我们的大厨“杨华”一样,只要坚持用心、用微笑去面对自己的生活,总会谱写出属于自己的完美“五味”人生。

稿件来源:神华516轮刘启